2.1
Cartographie juridique
L’ensemble des structures opérationnelles et patrimoniales contrôlées par Dan & Emma ELFASSY.
Personnes physiques — Tête de groupe
Dan & Emma ELFASSY
Associés & dirigeants de toutes les structures
Structures opérationnelles
SAS
SENDEY EVENTS
822 114 880 — Événementiel, séjours, colos, traiteur
Enseigne : Privilege Traiteur / Privilege Organisation
Présidente : Emma Berrebi (ELFASSY)
Opérationnel
⚠
Enseigne : Privilege Traiteur / Privilege Organisation
Présidente : Emma Berrebi (ELFASSY)
Association
CAMI CAMPS
823 392 261 — Colos / mouvement de jeunesse
= Mahane Israel
3–5 salariés
Opérationnel
= Mahane Israel
3–5 salariés
SASU
ONE SERVICE
919 758 094 — Conseil communication
à clarifier avec Dan
Opérationnel
à clarifier avec Dan
Entreprise Individuelle
ELFASSY DAN
808 798 649 — Conseil en gestion
Opérationnel
Sociétés Civiles Immobilières
SCI
SCI YERRES
889 592 705
Patrimonial
SCI
SCI YD INVEST
907 990 931
Patrimonial
SCI
SCI YDEMM
903 156 693
Patrimonial
SCI
SCI THOLLON
933 302 796 — chalet montagne (Thollon-les-Mémises)
Patrimonial
SCI
SCI SMEL IMMO
814 254 710 — via Emma
Patrimonial
2.2
Marques & Activités
Les marques commerciales portées par l’écosystème ELFASSY — ce ne sont pas des entités juridiques.
Mahane Israel
via CAMI CAMPS
Colos garçons/filles 6–17 ans — 40+ ans d’histoire. Lieux : Sacy, Thollon-les-Mémises/Evian, Espagne, Chypre, Israël. Glatt Cachér. Site : mahaneisrael.com. Outil : AlloColo (1000€/an). Mouvement de jeunesse historique en sommeil (~10 ans, réactivable).
Signature Kosher
via SENDEY EVENTS
Séjours PESACH haut de gamme, adults-only (+12 ans). Anciennement « Privilege ». 12 ans. Hôtels internationaux (Crète 2026). Glatt Cachér Beth Din Nice. Site : signature-kosher.com. Direction opérationnelle : Emma ELFASSY.
C-Lodge
Village vacances — Propriétaire des murs : Mendy
Shabbatones, familles, groupes, écoles. Sous-exploité : pas de site internet, pas de réseaux. Marge actuelle ~100K€/an, objectif 200K+.
Chalet Montagne
SCI THOLLON — Dan propriétaire
Thollon-les-Mémises, Haute-Savoie. Hiver (ski, Shabbatones lyonnais), Été (familles), PESACH. Marge ~120–130K€/an.
Traiteur
SENDEY EVENTS (enseigne Privilege Traiteur)
⚠ EN ARBITRAGE — Dan envisage de recentrer son énergie.
2.3
Outils actuels
Logiciels, plateformes et supports utilisés dans l’écosystème.
AlloColo
Inscriptions colos (1000€/an, phase pilote, API potentielle)
Excel
Gestion financière / trésorerie — PAS temps réel, maintenance lourde
JotForm
Formulaires divers — données non connectées
Drive
Stockage documents — multiplication des supports
WhatsApp
Communication parents/clients — pas de suivi structuré
WordPress — mahaneisrael.com
Vitrine colos
WordPress — signature-kosher.com
Vitrine PESACH, fonctionnel
Cahier papier
Gestion tâches Dan — cahier de développement par projet, listes mensuelles/hebdo/quotidiennes
Diagnostic : Fragmentation des outils, aucune vision consolidée, processus manuels chronophages, pas de données temps réel.
2.4
Situation financière
État des lieux consolidé — base de travail pour la mission de transformation.
600K€
Dette totale
200K factures + 400K divers
200K factures + 400K divers
280–300K€
Marge actuelle
Village + Montagne + Colos
Village + Montagne + Colos
400K€
Objectif marge brute annuelle
~100–120K€
Gap à combler par an
Détail marge actuelle
C-Lodge (village vacances)
~100K€/an
Chalet Montagne (SCI THOLLON)
~120–130K€/an
Colos (Mahane Israel)
~60–70K€/an
Trésorerie multi-flux
Vases communicants entre structures, gestion des prêts internes et allers-retours, pas de vision consolidée temps réel. Excel comme outil principal.
Patrimoine immobilier — 5 SCI
SCI YERRES · SCI YD INVEST · SCI YDEMM · SCI THOLLON · SCI SMEL IMMO — valorisation à documenter avec le client.
2.5
Verbatims
Paroles de Dan ELFASSI recueillies lors des entretiens du 14 mai 2026, classées par thème.
Forces
« J’ai un cahier de développement, avec chaque projet, toutes les idées. Chaque début de mois, je fais ma liste du mois. Chaque semaine, je retranscris sur la semaine. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
« Sur le village, je suis seul, je suis dans une niche qui n’est pas exploitée correctement. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
« Sur la montagne, je suis chez moi, c’est mon chalet. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
Douleurs
« Aujourd’hui, mon activité, le problème, c’est que tout est mélangé. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
« Je subis une partie de mon activité. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
« La multiplication de mes outils fait que je suis complètement perdu. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
« Les infos ne sont pas à jour en temps réel. C’est surtout ça. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
« J’ai une dette qui s’élève à 600 000 euros. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
Ambitions
« Il me faut 500 000 euros de marge brute par an. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
« Au bout de six mois, un an, je peux commencer à prendre mes vraies décisions. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026
« Je veux recentrer mon énergie. » — Dan ELFASSI — 14 mai 2026